Knuspriger Bacon mit seidenweichem, warmem Schafskäse auf frischem, knackigem Salat mit einem ganz leichten Joghurtdressing.
Schafskäse-Bacon-Röllchen auf gemischtem Salat
Osso Buco
Osso Buco – Knochen mit Loch. Beinscheibe, schön lange geschmort. Wir mögen sie eher in einer preußischen Ausprägung mit Salzkartoffeln und gerne etwas Schmand mit frischen Kräutern.
Mais mit Sommergemüse
One Pot. In Olivenöl geröstete Zwiebel, Knoblauch und Gewürze wie Curry, Paprikapulver, Chilischote und eine kräftige Brühe lassen Kartoffel, Möhren, Paprika und später den Mais zusammen ziehen. Mit Zitronensaft und Olivenöl abgeschmeckt ergebt sich ein leckeres Sommeressen.
Auberginen-Zucchini-Auflauf
Auberginen und Zucchini mehliert und anschließend frittiert. In einem kräftig gewürzten Tomatensugo schichtweise mit Mozzarella gestapelt und dann im Backofen mit Emmentaler überbacken.
Mango – Rote Linsen Curry
Es schmeckt deutlich besser, als es aussieht. Die Linsen haben noch Biss, die Mango schmilzt fruchtig auf der Zunge. Viel Petersilie gibt zusammen mit etwas Chili einen kleinen Kick.
Rote Beete Salat
Rote Beete mit roten Linsen, viel Petersilie und reichlich Frühlingszwiebel.
Pizza Hawai
Gekochter Schinken, frische Ananas und dreielei Käse auf einem sehr dünnen Teig mit etwas Tomate und Basilikum und reichlich Oregano.
Mangosalat mit Hähnchen in Tamarindensauce
Mangosalat mit Avocado, roten Zwiebeln, und Chili, Dazu kurz gebratenes Hähnchenfilet in Tamarindensauce.
Parmigiana di Melanzane
Frittierte Auberginenscheiben in einem Tomatensugo mit sehr viel Basilikum mit verschiedenen Käsesorten überbacken.
Sylter Fischtopf
Leckeres Gemüse und Kartoffelwürfel angeröstet, mit Gemüsebrühe aufgegossen und langsam etwas schmoren lassen. Den Fisch am Schluss nur noch gar ziehen lassen, wirklich gut.