In Apfelwein eingelegter Handkäse, rote Zwiebeln und ein kräftig geröstetes Graubrot. Man muss es mögen aber dann… ohhhh!
Handkäse mit Musik
„Corona“-Frühstück
Nach mehr als 30 Tagen im Homeoffice kommt man auf so komische Ideen.
Wunderbar ausgereifter Tiroler Speck auf frischem, kräftigem Bauernbrot mit ordentlich Butter bestrichen und ein kräftiger Käse in nicht zu dünnen Streifen darüber. Am Schluss, ganz wichtig den „Corona“-Klecks. Es ist eine wunderbare Chilisauce for Chicken. Besser als jeder Ketchup!
Äthiopischer Kohl (mod)
Chilifäden, Mandarinen, essbare Blüten und die Curry-Frikadelle gehören nicht zum Originalrezept des Äthiopischen Weißkohls mit Möhren und Kartoffeln. Faszinierend das alle Gemüse und die Kartoffel in einem Topf nur mit etwas Olivenöl zusammen schmoren, zart und super lecker werden. Die Frikadelle bekam eine Curry und Chilimischung in den Fleischteig, damit sie dazu passte.
Wildschweinschinken mit Rote-Beete-Ketchup auf kernigem Bauernbrot
Manchmal sind es die einfachen Dinge im Leben die sehr viel Spaß machen. Wie hier meine erste Begegnung mit einem super würzigen Wildschweinschinken und Rote-Beete-Ketchup der eine interessante Ergänzung darstellte.
Kirschenmichel 2018
Eine Variation des Kirschemichel, etwas süßer, aber nicht weniger lecker.
Schinken- und Käsebrot
Gutes Essen kann so einfach sein. Ein leckeres Roggenbrot mit irischer Butter. Seranoschinken und Appenzeller Käse. Ein paar Oliven trocken mit Kräutern eingelegt, Senfgurken und Cornichons. Ein Chianti Classico 2014 dazu. Gut.
Handkäs‘ mit Musik
Tiroler Schinkenspeck mit selbst gebackenem Fladenbrot
Lecker kann so einfach sein.
Spiegel-Ei mit Bacon und frischem Schnittlauch
Spiegel-Ei mit Bacon und frischem Schnittlauch. Zusammen mit einem Schwarzwälder-Schinken / Emmenthaler Roggenbrot, einer Feige und einem Café Crème lässt sich der Tag gut beginnen.