
Die gemischte Rinds- / Lammwurst kurz und kräftig gebraten auf einem gut gewürzten Wirsinggemüse ist eine netter Zwischengang.
Die gemischte Rinds- / Lammwurst kurz und kräftig gebraten auf einem gut gewürzten Wirsinggemüse ist eine netter Zwischengang.
Ein butterzarter Sauerbraten, das noch knackige Rotkraut mit Apfel und Honig und stinknormale Salzkartoffel mit einer ungebundenen intensiven Sauce, mehr braucht es manchmal nicht.
In Zitrone und Knoblauch marinierte Hühnerbrust, knusprig gebraten und mit in Basilikum geschmorten Tomaten, nussigem Basmati-Reis und ein wenig Rucola mit frischen Möhrenstreifen.
Gutes Essen kann so einfach sein. Ein leckeres Roggenbrot mit irischer Butter. Seranoschinken und Appenzeller Käse. Ein paar Oliven trocken mit Kräutern eingelegt, Senfgurken und Cornichons. Ein Chianti Classico 2014 dazu. Gut.
Kräftig mariniert, vor dem Braten in Olivenöl und dann zusammen mit allem was gerade an salatartigem da ist. Auf dem Balkon bei tollem Frühlingswetter gegessen, läßt mal kurzfristig die „Böse Welt“ vergessen.
Es ist nicht gerade Diät, aber ab und zu, gerne. Löffelbisquit, Cognac, Amaretto, Mascarpone, Kakao und Eier und Espresso sind die Zutaten bei meinem Rezept. Gerne auch begleitet von gezuckerten Erdbeeren.
Frische Hühnerbrühe, Zuckerschoten, Möhrenund Ingwer sind die Basis einer nicht ganz alltäglichen Hühnersuppe.
Grüner Spargel bissfest in Butter erwärmt, mit Honig gratiniert. Erdbeeren mit Balsamico und Rotem Pfeffer mariniert und ein ein paar Blättchen unterschiedlicher Blattsalate.
Frischer Blätterteig, reife Tomatenscheibe und vor allem Knoblauchwürfelchen mit einem guten Olivenöl und frischen, fein gehackten Basilikumblättern.
Mit ein paar Schweinelendchen und Salzkartoffeln ist die Frankfurter Grüne Sauce auch für Fleischzähne ernsthaft essbar.