Die gemischte Rinds- / Lammwurst kurz und kräftig gebraten auf einem gut gewürzten Wirsinggemüse ist eine netter Zwischengang.
Menguez auf Wirsing
Sauerbraten mit Rotkraut und Salzkartoffel
Ein butterzarter Sauerbraten, das noch knackige Rotkraut mit Apfel und Honig und stinknormale Salzkartoffel mit einer ungebundenen intensiven Sauce, mehr braucht es manchmal nicht.
Avocadopüree mit Hühnerbrust
In Zitrone und Knoblauch marinierte Hühnerbrust, knusprig gebraten und mit in Basilikum geschmorten Tomaten, nussigem Basmati-Reis und ein wenig Rucola mit frischen Möhrenstreifen.
Schinken- und Käsebrot
Gutes Essen kann so einfach sein. Ein leckeres Roggenbrot mit irischer Butter. Seranoschinken und Appenzeller Käse. Ein paar Oliven trocken mit Kräutern eingelegt, Senfgurken und Cornichons. Ein Chianti Classico 2014 dazu. Gut.
Halloumi
Kräftig mariniert, vor dem Braten in Olivenöl und dann zusammen mit allem was gerade an salatartigem da ist. Auf dem Balkon bei tollem Frühlingswetter gegessen, läßt mal kurzfristig die „Böse Welt“ vergessen.
Tiramisu
Es ist nicht gerade Diät, aber ab und zu, gerne. Löffelbisquit, Cognac, Amaretto, Mascarpone, Kakao und Eier und Espresso sind die Zutaten bei meinem Rezept. Gerne auch begleitet von gezuckerten Erdbeeren.
Hühnersuppe asia art
Frische Hühnerbrühe, Zuckerschoten, Möhrenund Ingwer sind die Basis einer nicht ganz alltäglichen Hühnersuppe.
Spargelsalat mit Erdbeeren und rotem Pfeffer
Grüner Spargel bissfest in Butter erwärmt, mit Honig gratiniert. Erdbeeren mit Balsamico und Rotem Pfeffer mariniert und ein ein paar Blättchen unterschiedlicher Blattsalate.
Blätterteigquadrate mit Tomaten
Frischer Blätterteig, reife Tomatenscheibe und vor allem Knoblauchwürfelchen mit einem guten Olivenöl und frischen, fein gehackten Basilikumblättern.
Frankfurter Grüne Sauce
Mit ein paar Schweinelendchen und Salzkartoffeln ist die Frankfurter Grüne Sauce auch für Fleischzähne ernsthaft essbar.