Ein sehr schmackhaftes GEschenk zu meinem Geburtstag. Das schöne war, dass alle etwas davon hatten.
Obstteller
Smoothie
Nicht vom Glas täuschen lassen. Gemüse und Obst Smoothie
Griechischer Salat anders
Blattsalat gibt es in Griechenland eher nicht so oft. Diese Kombination mit reichlich Schafskäse basiert auf eine Anregung von Jamie Oliver. Das Übliche aber dann geröstete Mandeln und Blattsalat und mit gebackenen Kartoffeln zusammen.
Handkäse mit Musik
In Apfelwein eingelegter Handkäse, rote Zwiebeln und ein kräftig geröstetes Graubrot. Man muss es mögen aber dann… ohhhh!
Erdbeeren, grüner Spargel und Champignons
Rucolasalat als Basis. Langsam geschmorte braune Bio-Champignons. Marinierte Erdbeeren mit grobem Pfeffer. In Butter und Olivenöl geschmorter grüner Spargel. Ein sonniger Balkon, nette Gesellschaft und Feierabend. Schön!
Geröstete Möhren mit Avocadocreme
In einem israelischen Kochbuch fand ich dieses sehr leckere Rezept von marinierten, im Ofen gerösteten Möhren mit Kräutern und einer fruchtigen Avocadocreme begleitet.
„Corona“-Frühstück
Nach mehr als 30 Tagen im Homeoffice kommt man auf so komische Ideen.
Wunderbar ausgereifter Tiroler Speck auf frischem, kräftigem Bauernbrot mit ordentlich Butter bestrichen und ein kräftiger Käse in nicht zu dünnen Streifen darüber. Am Schluss, ganz wichtig den „Corona“-Klecks. Es ist eine wunderbare Chilisauce for Chicken. Besser als jeder Ketchup!
Gebratener Spargel auf Salat
Bratkartoffel, Frühlingszwiebel, hier nicht sichtbarer Rucola- und Eisbergsalat, bedeckt von grünem Spargel in ganz feinem Olivenöl leicht gebräunt gebraten und mit Parmesan locker bedeckt.
Wildschweinschinken mit Rote-Beete-Ketchup auf kernigem Bauernbrot
Manchmal sind es die einfachen Dinge im Leben die sehr viel Spaß machen. Wie hier meine erste Begegnung mit einem super würzigen Wildschweinschinken und Rote-Beete-Ketchup der eine interessante Ergänzung darstellte.
Feldsalat mit Champignons und Baconröllchen
Wenn schon Restverarbeitung dann so. Etwas Schafskäse in Bacon eingerollt, in dem ausgelassenen Fett dann die Champignons Farbe nehmen lassen und alles auf frischem Feldsalat mit einem leichten Dressing Sylter Art. Frisch geschnittene Petersilie über alles und schön Pfeffern. Ein erstaunlich sättigendes Essen.