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Monat: November 2017

Veröffentlicht am 30. November 201717. Mai 2018 von Achim Thiel

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Frisch geriebene mehlige Kartoffel vom Wochenmarkt, kräftig gewürzt und knusprig in Öl ausgebraten,  zusammen mit frisch gekochtem Apfelmus aus „Der Schöne aus Boskoop“ ein leckeres Essen.

Veröffentlicht am 29. November 201717. Mai 2018 von Achim Thiel

Kartoffelsuppe mit Zuckerschoten

Kartoffelsuppe mit Zuckerschoten

Draußen ist es kalt, nass und dunkel. Eine kräftige Kartoffelsuppe mit Fleischwurst, sowie Lauch und Zuckerschoten, schön heiß, tut dann gut.

Veröffentlicht am 27. November 201717. Mai 2018 von Achim Thiel

Geröstete Kartoffelscheiben mit Bohnen und Speck


Kartoffeln, geräucherter Bauchspeck, Zwiebeln, Champignons, grüne Bohnen in Butter und etwas Öl  geröstet.

Veröffentlicht am 23. November 201717. Mai 2018 von Achim Thiel

Gefüllte Paprika

 

Veröffentlicht am 20. November 201717. Mai 2018 von Achim Thiel

Blumenkohl auf indische Art

Das Ausgangsrezept war Blumenkohl auf indische Art. Angereichert mit geschmorten Tomaten, Möhren, Pastinaken und Erbsen in Begleitung von natürlich gefärbtem Duftreis.

Veröffentlicht am 20. November 201717. Mai 2018 von Achim Thiel

Feldsalat mit Avocado und Granatapfel

Feldsalat mit einer leichten Joghurt-Kräuter-Sauce, frische Avocadostücke und  reife Granatapfelkerne.

 

Veröffentlicht am 17. November 201717. Mai 2018 von Achim Thiel

Wirsing-Eintopf mit Hackfleisch und Katenrauchschinken

Herbstlich kommt der Wirsing mit viel Vitaminen und einem kräftigen Geschmack daher. Mit Katenrauchschinken, einer selbst gemachten Gemüsebrühe aufgegossen und gesondert gegarten Kartoffeln ein Genuss. Auf dem Bild fehlt noch ein kräftiger Klecks „Schmand“.

Veröffentlicht am 16. November 201717. Mai 2018 von Achim Thiel

Grünes Curry

Wunderbare Aromen zwischen seidenweich und chili-scharf. Ein einfaches Grünes Curry, europäisiert was die Schärfe angeht.

Veröffentlicht am 14. November 20174. März 2018 von Achim Thiel

Handkäse mit Musik

Sehr urtümlich. In Apfelwein mehrere Tage eingelegter Handkäse, mit Kümmel und Zwiebeln  angereichert, mit einem guten Essig und Öl serviert. Dazu ein kräftiges Roggenbrot. Schön!

Veröffentlicht am 14. November 201717. Mai 2018 von Achim Thiel

Backofengemüse mit Schafskäse und Kräutern

Eigentlich ganz einfach herzustellen aber unglaublich lecker. Die Kartoffeln ein wenig vorgekocht, alles schön mit Kräutern und Knoblauch mariniert und dann im Backofen in einer halben Stunde zusammen mit dem Schafskäse gebacken. Gutes Olivenöl hält die Aromen zusammen.

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