Das Gemüse und die Nudeln gemeinsam in Gemüsebrühe gekocht und dann in der Gorgonzola-Sahnesauce fertig ziehen lassen. Nicht ganz Diät aber super lecker.
Fusilli mit Mangold und Gorgonzola
Spaghetti mit Mangold
Der Mangold lächelte auf dem Wochenmarkt meine Frau an. In einer One Pot Aktion wurde er zusammen mit den Spaghetti in einer Gemüsebrühe gekocht und bekam am Schluß noch einen Schuß Olivenöl mit Knoblauch spendiert.
Mehr braucht es nicht.
Salat mit Erdbeeren und Räuchertofu
Avocado, Möhren, Räuchertofu, Eier, Erdbeeren, Rucola und ein leichtes Dressing. Ein leckeres Abendessen in der Abendsonne.
Obstteller
Ein sehr schmackhaftes GEschenk zu meinem Geburtstag. Das schöne war, dass alle etwas davon hatten.
Pad Thai nach meiner Art
Geräucherter Tofu in kleinen Würfeln, Zwiebel und Knoblauch im Wok angebraten. Zuvor gekochte Nudeln mit viel Tamarindensauce eingearbeitet und verquirltes Ei untergehoben. Meinen Lieben hat es geschmeckt.
Chinakohl, gratiniert
Es war reine Neugierde wie das mit den Haferflocken wohl schmeckt. Die Tomaten standen nicht im Rezept, funktionierten aber ganz gut.
Fusilli mit Gemüse
Fusilli mit diversen Gemüsen
Es geht tatsächlich auch sehr gut ohne Fleisch. Einfach und lecker.
Fusilli mit Spinat und Tomaten
Einfach kann so schön und lecker sein. Spinat, Kirschtomaten, Knoblauch und ein gutes Olivenöl. Lecker!
Jettes Petersiliensuppe
Eine Kartoffel-Gemüsesuppe mit sehr ordentlich viel Petersilie. Ein Rezept aus „Hessen a la carte“, wie ich jetzt im Nachhinein herausgefunden habe.
Gemüsereis aus dem Wok
Schöner Basmatireis langsam ausdampfen lassen. Dazu im Wok kurz hoch erhitze verschiedene Gemüse, alle noch knackig, Am Schluss noch ein paar Cashew-Kerne hinzu. Leider habe ich nur das Foto der Servierschüssel. Irgendwie war das dann schnell alle…