
Manchmal muss es Fleisch! sein.
Manchmal muss es Fleisch! sein.
Das hiesige Forsthaus verkauft wunderbar pariertes Hirschfleisch. Mit viel frischen Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch mariniert und mit ein wenig Zeit geschmort, ist es ein Genuss. Wenn die Kartoffeln zusammen mit dem Fleisch in dem Römertopf baden und Rosenkohl dazu kommt…
Mit ein paar Schweinelendchen und Salzkartoffeln ist die Frankfurter Grüne Sauce auch für Fleischzähne ernsthaft essbar.
Einige Tage mariniert und dann mit Geduld angebraten und geschmort. Zusammen mit Buttermöhren und mehligen Kartoffeln ist ein Sauerbraten wirklich was feines.
Sehr urtümlich. In Apfelwein mehrere Tage eingelegter Handkäse, mit Kümmel und Zwiebeln angereichert, mit einem guten Essig und Öl serviert. Dazu ein kräftiges Roggenbrot. Schön!
Ursprünglich mal ein Resteverwertungsrezept für trockene Brötchen. Super lecker.
Frisch gekochtes Apfelkompott. Blutwurst mit Zwiebelstückchen gebraten und Kartoffelbrei aus mehligen Kartoffeln mit viel Milch und etwas Sahne. Ein wenig Schnittlauch.