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Kategorie: Deutschland

Veröffentlicht am 4. April 202010. April 2020 von Achim Thiel

Schäufele

Schäufele

Manchmal muss es Fleisch! sein.

Veröffentlicht am 1. Dezember 20191. Dezember 2019 von Achim Thiel

Hirschkeule aus Wiesbadener Wäldern im Römertopf zubereitet

Hirschkeule aus Wiesbaden
Hirschkeule aus Wiesbaden

Das hiesige Forsthaus verkauft wunderbar pariertes Hirschfleisch. Mit viel frischen Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch mariniert und mit ein wenig Zeit geschmort, ist es ein Genuss. Wenn die Kartoffeln zusammen mit dem Fleisch in dem Römertopf baden und Rosenkohl dazu kommt…

Veröffentlicht am 1. April 201817. Mai 2018 von Achim Thiel

Frankfurter Grüne Sauce

Frankfurter Grüne Sauce
Frankfurter Grüne Sauce

Mit ein paar Schweinelendchen und Salzkartoffeln ist die Frankfurter Grüne Sauce auch für Fleischzähne ernsthaft essbar.

Veröffentlicht am 27. Januar 201817. Mai 2018 von Achim Thiel

Sauerbraten

Einige Tage mariniert und dann mit Geduld angebraten und geschmort. Zusammen mit Buttermöhren und mehligen Kartoffeln ist ein Sauerbraten wirklich was feines.

Veröffentlicht am 14. November 20174. März 2018 von Achim Thiel

Handkäse mit Musik

Sehr urtümlich. In Apfelwein mehrere Tage eingelegter Handkäse, mit Kümmel und Zwiebeln  angereichert, mit einem guten Essig und Öl serviert. Dazu ein kräftiges Roggenbrot. Schön!

Veröffentlicht am 2. September 201717. Mai 2018 von Achim Thiel

Kirschenmichel mit hausgemachter Vanillesauce

Ursprünglich mal ein Resteverwertungsrezept für trockene Brötchen. Super lecker.

Veröffentlicht am 5. Juli 201717. Mai 2018 von Achim Thiel

Himmel und Erde

Frisch gekochtes Apfelkompott. Blutwurst mit Zwiebelstückchen gebraten und Kartoffelbrei aus mehligen Kartoffeln mit viel Milch und etwas Sahne. Ein wenig Schnittlauch.

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