Aus Salat muss nicht immer Salat werden. Bei -10°C Außentemperatur macht sich die Rucola-Suppe mit 30 Monate gereiftem Parmesan nach Feierabend ganz hervorragend. Ich war überrascht.
Eier mit Kräuter-Senfsauce
Kabeljau auf Linsenbett
Panierter Kabeljau auf würzigen Linsen umlegt mit Buttermöhren und bestreut mit Frühlingszwiebel.
Sauerkrautsuppe mit Räucherfisch
Eine kräftige Gemüsebrühe. klein geschnittenes Sauerkraut, Paprika süß und Paprika scharf, am Schluß geräucherte Forelle und Makrele 5 Minuten ziehen lassen. Ja!
Nudelauflauf
Zucchini, Möhren und kräftig gewürztes Hackfleisch in Tomatensugo geschmort mit den gekochten Nudeln gemischt und anschließend mit Mozzarella und Emmentaler Käse überbacken.
Gebratener Reis
Mit Frühlingszwiebel, Chilischoten, Erbsen, Pilzen und was sonst noch so verbraucht werden wollte im Wok geröstet, gerührt und am Ende vermischt schmeckte es besser als es ausgesehen hat.
Rotweinbirne mit Vanilleeis
Schweinenackenbraten
Ein Schweinenackenbraten mit Kräutern belegt und 2,5 Stunden geschmort. Kartoffel von Anfang an und Gemüse die letzte Stunde mit im Topf gibt einen vollen Geschmack und automatisch die Beilagen.
Zuccini-Quiche
Der mit Kräutern gewürzte Teig wird vor gebacken und anschließend mit dem Gemüse, Kräutern und Käse und Ei gefüllt. Schön gratiniert ist die Quiche selbst am nächsten Tag noch ein Genuss.
Kartoffelpuffer
