Blattsalat gibt es in Griechenland eher nicht so oft. Diese Kombination mit reichlich Schafskäse basiert auf eine Anregung von Jamie Oliver. Das Übliche aber dann geröstete Mandeln und Blattsalat und mit gebackenen Kartoffeln zusammen.
Auberginenscheiben in Olivenöl gebraten, Kartoffel und eine Ei-Bechamelsauce mit Käse. Es ist nicht gerade Diät und die Zubereitung kostet auch einiges an Zeit. Aber es lässt sich herrlich aufwärmen und schmeckt lauwarm wunderbar.
In Apfelwein eingelegter Handkäse, rote Zwiebeln und ein kräftig geröstetes Graubrot. Man muss es mögen aber dann… ohhhh!
Rucolasalat als Basis. Langsam geschmorte braune Bio-Champignons. Marinierte Erdbeeren mit grobem Pfeffer. In Butter und Olivenöl geschmorter grüner Spargel. Ein sonniger Balkon, nette Gesellschaft und Feierabend. Schön!
In einem israelischen Kochbuch fand ich dieses sehr leckere Rezept von marinierten, im Ofen gerösteten Möhren mit Kräutern und einer fruchtigen Avocadocreme begleitet.