Reste sind etwas feines. Da kann ich mich austoben. Und die Sauce ist für mich elementar bei einem Gericht. Heute war es Wein, Honig, reduzierter Orangensaft, Chili und etwas Sahne die zu eine Sauce wurden. Basmati-Reis nur 8 Minuten sanft gekocht und dann ausdünsten lassen zusammen mit essbare Blüten und den kurz angebratenen Entenbrustfilet vervollständigten das Essen.

In der Abendsonne auf dem Balkon machte das meiner Frau und mir viel Spaß beim Essen.