Leckeres Gemüse und Kartoffelwürfel angeröstet, mit Gemüsebrühe aufgegossen und langsam etwas schmoren lassen. Den Fisch am Schluss nur noch gar ziehen lassen, wirklich gut.
Sylter Fischtopf
Chili con carne
Im Sommer auf dem Balkon ein Texas-Coffee-Chili, modifiziert mit mehr und anderem Gemüse als nur Kidney-Bohnen. Im großen Topf zubereitet und in kleineren Portionen eingefroren.
Entenbrustfilet auf Salat
Entenbrustfilet mit Orangenpfeffer, rosa gebraten auf Feldsalat. Lecker auch bei hohen Temperaturen.
Gebratene Mie-Nudeln mit Gemüse und Hähnchen
Mariniertes Hähnchenbrustfilet, im Wok kurz gebraten. Gemüse im gleichen Fett gerührt und anschliessend die gekochten Nudeln noch das gewürzte Fett aufsaugen lassen. Frische Lauchzwiebeln ergänzen recht gut. An einem heißen Tag auf Balkonien ein leckeres Essen.
Baglaschan
Auberginen und Zuccini in einem Ausbackteig, eine Knoblauch-Creme, Tomaten und viel Petersilie. Am zweiten Tag schmecken sie mir noch besser, wenn noch welche da sind,