Das Gemüse und die Nudeln gemeinsam in Gemüsebrühe gekocht und dann in der Gorgonzola-Sahnesauce fertig ziehen lassen. Nicht ganz Diät aber super lecker.
Fusilli mit Mangold und Gorgonzola
Spaghetti mit Mangold
Der Mangold lächelte auf dem Wochenmarkt meine Frau an. In einer One Pot Aktion wurde er zusammen mit den Spaghetti in einer Gemüsebrühe gekocht und bekam am Schluß noch einen Schuß Olivenöl mit Knoblauch spendiert.
Mehr braucht es nicht.
Salat mit Erdbeeren und Räuchertofu
Avocado, Möhren, Räuchertofu, Eier, Erdbeeren, Rucola und ein leichtes Dressing. Ein leckeres Abendessen in der Abendsonne.
Obstteller
Ein sehr schmackhaftes GEschenk zu meinem Geburtstag. Das schöne war, dass alle etwas davon hatten.
Pad Thai nach meiner Art
Geräucherter Tofu in kleinen Würfeln, Zwiebel und Knoblauch im Wok angebraten. Zuvor gekochte Nudeln mit viel Tamarindensauce eingearbeitet und verquirltes Ei untergehoben. Meinen Lieben hat es geschmeckt.
Chinakohl, gratiniert
Es war reine Neugierde wie das mit den Haferflocken wohl schmeckt. Die Tomaten standen nicht im Rezept, funktionierten aber ganz gut.
Fusilli mit Gemüse
Fusilli mit diversen Gemüsen
Es geht tatsächlich auch sehr gut ohne Fleisch. Einfach und lecker.
Fusilli mit Spinat und Tomaten
Einfach kann so schön und lecker sein. Spinat, Kirschtomaten, Knoblauch und ein gutes Olivenöl. Lecker!
Mezzi Rigatoni al curry
Es ist die Kombination aus italienischer Küche und dem „fremden“ Curry die es ausmacht. Die Anregung kam von Christian Jürgens. Je nachdem wo man liest gibt es aber unterschiedliche Versionen. Ich habe dann einfach meine eigene Version „erfunden“ mit Brokkoli, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer. Gebratene Garnelen waren eine gerne übernommene Empfehlung.
Jettes Petersiliensuppe
Eine Kartoffel-Gemüsesuppe mit sehr ordentlich viel Petersilie. Ein Rezept aus „Hessen a la carte“, wie ich jetzt im Nachhinein herausgefunden habe.