Rustikale Bandnudeln aus den Abruzzen. In Olivenöl und Butter gesottene Paprika, mit etwas Sahne abgelöscht. Klassisch paniertes Fischfilet. Dazu ein trockener Weißwein auf einem sonnigen Balkon genossen. Das lässt Corona verblassen.
Es schneit und ein warmes Abendessen steht an. Lecker angebratener Schinken, Nudeln, Kräuter und eine Käse-Ei-Mischung über die heißen Zutaten gegeben. Das wärmt.
Ein schönes Mitbringsel aus dem Urlaub (der Lachs). Frisch hergestellte Nudeln und eine leckere Sauce. Nicht ganz Kalorien frei, aber super lecker.
Demnächst mache ich noch einen frischen grünen Salat dazu . Versprochen.
Schnell und einfach in der Zubereitung und sehr lecker.
Die in Butter geschmorten braunen Champignons ergänzen ganz lecker die in Brühe kurz gezogenen Tortellini. Diese sind mit Ricotta und Blattspinat gefüllt und kräftig gewürzt.
Penne al dente gekocht, Schwarze Oliven, Zuccini in Knoblauch leicht Farbe nehmen lassen.Getrocknete und frische Tomaten, Parmesan und Mozzarella. Schinken in schmalen Streifen. Zusammen mit einem guten Olivenöl und etwas Crema di Balsamico, etwas durchgezogen und leicht gekühlt serviert.
Diverse Gemüse, u.a. Baby Pak Choi in einer würzigen grünen Curry-Sauce mit Mie-Nudeln. Chili-scharf aber auch super lecker.
Bei 30°Celsius im Schatten auf unserem Balkon ist dieser Thai-angehauchte Salat genau das Richtige zum späten gemeinsamen Essen.
Mie-Nudeln, Bohnen-Sprossen, Rote Paprika in ganz feine Streifen, genau wie frische Gurke. Kräftig mit Fischsauce, Austernsauce, Chili, Knoblauch, und Frühlingszwiebel gewürzt.
Mariniertes Hähnchenbrustfilet, im Wok kurz gebraten. Gemüse im gleichen Fett gerührt und anschliessend die gekochten Nudeln noch das gewürzte Fett aufsaugen lassen. Frische Lauchzwiebeln ergänzen recht gut. An einem heißen Tag auf Balkonien ein leckeres Essen.
In der Pfanne auf der Hautseite gebratener gekräuterter Lachs auf frisch hergestellten Bandnudeln, die etwas in eingedickter Sahne baden durften. Schmeckt auch wenn es draußen heiß ist.