Rinderroulade
Schweinerollbraten
Schön angebraten und dann mit Geduld geschmort. Zusammen mit einigen Salzkartoffeln, reichlich Sauce und einem frischen Feldsalat.
Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Frisch geriebene mehlige Kartoffel vom Wochenmarkt, kräftig gewürzt und knusprig in Öl ausgebraten, zusammen mit frisch gekochtem Apfelmus aus „Der Schöne aus Boskoop“ ein leckeres Essen.
Kartoffelsuppe mit Zuckerschoten
Draußen ist es kalt, nass und dunkel. Eine kräftige Kartoffelsuppe mit Fleischwurst, sowie Lauch und Zuckerschoten, schön heiß, tut dann gut.
Geröstete Kartoffelscheiben mit Bohnen und Speck
Kartoffeln, geräucherter Bauchspeck, Zwiebeln, Champignons, grüne Bohnen in Butter und etwas Öl geröstet.
Wirsing-Eintopf mit Hackfleisch und Katenrauchschinken
Herbstlich kommt der Wirsing mit viel Vitaminen und einem kräftigen Geschmack daher. Mit Katenrauchschinken, einer selbst gemachten Gemüsebrühe aufgegossen und gesondert gegarten Kartoffeln ein Genuss. Auf dem Bild fehlt noch ein kräftiger Klecks „Schmand“.
Kohlroulade mit Speckspirkel-Sauce
Kohlrouladen mit kräftig gewürztem Hackfleisch gefüllt, in ausgelassenem Bauchspeck angebraten und lange geschmort, ein paar Salzkartoffeln und eine leckere Speckspirkel-Sauce dazu. Keine Diät, aber lecker.
Kartoffelsuppe
Eine gute Gemüse- oder Fleischbrühe mit Kartoffel und Möhren, anpüriert, Fleischwurst und Kerbel. Herbstlich lecker. Wer mag kann noch einen Klecks Schmand (Saure Sahne mit 24% Fett) hinzufügen.
Kartoffel-Omelett mit Tiroler Speck
Bratkartoffel, Eierpfannkuchen, leckeren Tiroler Speck und ein paar sauer eingelegte Gurken. Einfach und schnell.
Hähnchenbrustfilet mit japanischem Wasserpfeffer
Diverser Blatt-Salat mit Weißkraut, Möhren sowie einige Blättern des japanischen Wasserpfeffers zusammen mit gebuttertem Kartoffelbrei und marinierten, knusprig gebratenen Hähnchenbrustfilets.