Die Reste aus dem alten Jahr konnten dann doch noch lecker aufbereitet werden. Spaß beiseite. Das Rotkraut, der Braten und sogar die Klöße haben von dem aufwärmen, bzw. anbraten profitiert.
Hähnchenfilet aus dem Wok
Kräftig mariniert und knusprig im Wok gebraten auf ganz frischem Salat schmeckt selbst im Dezember.
Schinkennudeln mit Kräutern und Käse
Es schneit und ein warmes Abendessen steht an. Lecker angebratener Schinken, Nudeln, Kräuter und eine Käse-Ei-Mischung über die heißen Zutaten gegeben. Das wärmt.
Gefüllter Kürbis
Mit Hackfleisch, Kräutern und Lauch gefüllt und im Backofen gebacken. Lecker und prima bei feuchtkaltem Winterwetter.
Hirschkeule aus Wiesbadener Wäldern im Römertopf zubereitet
Das hiesige Forsthaus verkauft wunderbar pariertes Hirschfleisch. Mit viel frischen Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch mariniert und mit ein wenig Zeit geschmort, ist es ein Genuss. Wenn die Kartoffeln zusammen mit dem Fleisch in dem Römertopf baden und Rosenkohl dazu kommt…
Frische Bandnudeln mit norwegischem Wildlachs
Ein schönes Mitbringsel aus dem Urlaub (der Lachs). Frisch hergestellte Nudeln und eine leckere Sauce. Nicht ganz Kalorien frei, aber super lecker.
Demnächst mache ich noch einen frischen grünen Salat dazu . Versprochen.
Champignon – Hack – Auflauf
Geschmorte frischen Champignons, kräftig gewürztes Rinderhackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch, Kartoffelbrei und Tomatenscheiben. Überbacken mit Gouda und Bacon. Dazu ein frischer Krautsalat.
Kartoffelpuffer mit Räucherlachs, Meerettich- und Preiselbeersahne
Heute mal aus mehligen Thüringer Kartoffeln, groben Haferflocken und schwimmend in Öl ausgebacken. Zusammen mit dem Lachs und der zweierlei Sahne kein ganz leichtes Gericht – aber lecker.
Bandnudeln mit frischem Spinat und Räucherlachs
Schnell und einfach in der Zubereitung und sehr lecker.
Tortellini mit Champignons
Die in Butter geschmorten braunen Champignons ergänzen ganz lecker die in Brühe kurz gezogenen Tortellini. Diese sind mit Ricotta und Blattspinat gefüllt und kräftig gewürzt.