Rotweinbirne
Die Rotweinbirnen mit Sternanis und Zimtstange, sowie dem Mark einer Vanilleschote und ein wenig braunem Zucker.
Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Frisch geriebene mehlige Kartoffel vom Wochenmarkt, kräftig gewürzt und knusprig in Öl ausgebraten, zusammen mit frisch gekochtem Apfelmus aus „Der Schöne aus Boskoop“ ein leckeres Essen.
Feldsalat mit Avocado und Granatapfel
Feldsalat mit einer leichten Joghurt-Kräuter-Sauce, frische Avocadostücke und reife Granatapfelkerne.
Kirschenmichel mit hausgemachter Vanillesauce
Ursprünglich mal ein Resteverwertungsrezept für trockene Brötchen. Super lecker.
Feldsalat mit Orangenfilets
Eine Kombination aus Feldsalat, Granapfelkernen, Orangenfilets, Schalotten und Möhrenstreifen.
Spiegel-Ei mit Bacon und frischem Schnittlauch
Spiegel-Ei mit Bacon und frischem Schnittlauch. Zusammen mit einem Schwarzwälder-Schinken / Emmenthaler Roggenbrot, einer Feige und einem Café Crème lässt sich der Tag gut beginnen.
Himmel und Erde
Frisch gekochtes Apfelkompott. Blutwurst mit Zwiebelstückchen gebraten und Kartoffelbrei aus mehligen Kartoffeln mit viel Milch und etwas Sahne. Ein wenig Schnittlauch.