Nach dem Rezept Nr. 2 in unserem handschriftlichen Familienkochbuch (aus dem Jahr 1982) ohne Kapern.
Frische Reginette mit Champignons
Selbst für 2 Personen lohnt es sich Nudeln selbst frisch zu machen. In Sahne gesottene braune Champignons, einige wenige magere Speckwürfel und viel frische Kräuter. Lecker und dabei auch noch kostengünstig.
Schmandhering mit Pellkartoffeln
Griechischer Joghurt, Schmand, Hering, Gurken und kleine Apfelstücke eine Weile ziehen lassen und zusammen mit heißen Pellkartoffeln servieren. Einfach aber sehr lecker.
Schwedische Kartoffel mit Kohlrabi
Akkordeonkartoffel bzw. Schwedische Kartoffel aus dem Backofen zusammen mit knackiger Kohlrabi in Fleischbrühe gezogen.
Spagetti Carbonara
Heute mal frisch hergestellte Spagetti nach Art der Köhler. Vorsicht, es fällt sehr schwer mit dem Essen auf zu hören, auch wenn man bereits satt ist.
Chicorée Orange
Frisch gepresster Saft von Bio-Orangen auf 1/3 reduziert am Schluss mit Sahne aufgeschlagen. Chicorée in Butter karamelisiert und gedünstet. Mit reifem Käse serviert. Ein Genuß.