Den frischen Salat habe ich jetzt nicht im Bild, aber der ist natürlich auch der Bringer im Zusammenhang mit dem knuprigen Paniermantel, dem aromatischen Fisch und dem buttrigen Kartoffelbrei.
Rotbarschfilet mit Kartoffelbrei
Gebratener Spargel auf Salat
Bratkartoffel, Frühlingszwiebel, hier nicht sichtbarer Rucola- und Eisbergsalat, bedeckt von grünem Spargel in ganz feinem Olivenöl leicht gebräunt gebraten und mit Parmesan locker bedeckt.
Grobe Bratwurst mit Feldsalat und Granatapfelkernen
Auch ganz einfach kann ganz lecker sein. Die grobe Bratwurst lecker und der Salat frisch, zusammen mit den geschmorten Zwiebeln und den knackigen Granatapfelkernen war das schon in Ordnung.
Hähnchenfilet aus dem Wok
Kräftig mariniert und knusprig im Wok gebraten auf ganz frischem Salat schmeckt selbst im Dezember.
Champignon – Hack – Auflauf
Geschmorte frischen Champignons, kräftig gewürztes Rinderhackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch, Kartoffelbrei und Tomatenscheiben. Überbacken mit Gouda und Bacon. Dazu ein frischer Krautsalat.
Feldsalat mit Champignons und Baconröllchen
Wenn schon Restverarbeitung dann so. Etwas Schafskäse in Bacon eingerollt, in dem ausgelassenen Fett dann die Champignons Farbe nehmen lassen und alles auf frischem Feldsalat mit einem leichten Dressing Sylter Art. Frisch geschnittene Petersilie über alles und schön Pfeffern. Ein erstaunlich sättigendes Essen.
Avocado-Mango-Salat
Ein wenig versteckt unter dem herbstlichen Blattsalat türmen sich Mozzarella, Avocado und Mangostückchen. Rote Chili und konzentrierter frischer Orangensaft geben eine passende Säure bzw. Würze dazu.
Kalmare auf Feldsalat
Schön mariniert, mit Paprikawürfel und Lauchzwiebeln auf Feldsalat. Frisches Baguette dazu und ein Glas trockenen Wein.
Schafskäse-Bacon-Röllchen auf gemischtem Salat
Knuspriger Bacon mit seidenweichem, warmem Schafskäse auf frischem, knackigem Salat mit einem ganz leichten Joghurtdressing.
Rote Beete Salat
Rote Beete mit roten Linsen, viel Petersilie und reichlich Frühlingszwiebel.