Mariniertes Hähnchenbrustfilet, im Wok kurz gebraten. Gemüse im gleichen Fett gerührt und anschliessend die gekochten Nudeln noch das gewürzte Fett aufsaugen lassen. Frische Lauchzwiebeln ergänzen recht gut. An einem heißen Tag auf Balkonien ein leckeres Essen.
Frische Hühnerbrühe, Zuckerschoten, Möhrenund Ingwer sind die Basis einer nicht ganz alltäglichen Hühnersuppe.
Gelbwurz, Coriander und das eine oder andere aus dem Gewürzschrank in einer nicht zu geringen Menge Butter erhitzt. Dann den Blumenkohl darin etwas angebraten und einfach nur Salzkartoffel dazu.
Mit Frühlingszwiebel, Chilischoten, Erbsen, Pilzen und was sonst noch so verbraucht werden wollte im Wok geröstet, gerührt und am Ende vermischt schmeckte es besser als es ausgesehen hat.
Hühnerbrustfiletscheibchen ein paar Stunden in Sambal Oelek, Reiswein, Fischsauce und weiteren Gewürzen mariniert. Dann kurz in kleinen Portionen im Wok gebraten. Zuckerschoten, Möhren und was sonst an Gemüsen durch den Wok gezogen werden wollte, knackig geröstet. Eine Sauce Süß-Sauer auf Paprikabasis, dazu Thai-Duftreis.
Das Ausgangsrezept war Blumenkohl auf indische Art. Angereichert mit geschmorten Tomaten, Möhren, Pastinaken und Erbsen in Begleitung von natürlich gefärbtem Duftreis.
Wunderbare Aromen zwischen seidenweich und chili-scharf. Ein einfaches Grünes Curry, europäisiert was die Schärfe angeht.
Pak Choi, Möhren, Paprika Mungobohnen-Sprossen, Braune Champignons und mariniertes Hähnchenbrustfilet. Alles im WOK in der richtigen Reihenfolge und intensiv angebraten und gerührt. Lecker.