Ein indisch angehauchtes Rezept das erst so richtig schmeckt, wenn es kräftig gewürzt wird. Hauptzutat ist frischer Blattspinat, Tomaten und Paneer, ein Frischkäse. Kreuzkümmel, Gelbwurz und Garam Masala sind dabei, Chilis sind aber besonders wichtig.
Interessant ist es, wie aus 2 Liter Milch und 3 Zitronen ein Frischkäse wird.